系部简介
系部简介

  

食品工程系筹建于2010年,2012年正式成立,是我院比较年轻的系部之一。主要培养面向食品生产、食品经营企业的食品检验员、操作员、管理员、营销员等技术岗位专门人才。食品工程系现有教职工11人,其中,高级职称教师2人,中级职称教师5人;具有硕士学位教师6人,在读博士2人。

食品工程系开设有食品营养与检测、食品生物技术和农产品加工与质量检测三个高职专业。专业建设中,根据职业岗位对人才素质的要求,以食品生产岗位、食品质量管理岗位、食品质量检测岗位、农产品质量控制岗位、农产品监管和检测岗位等为导向,通过校企合作、工学结合等措施,培养食品行业需要的高素质技术人才。

目前,校内拥有食品质量检测中心、食品加工实验室、微生物实验室、有机化学实验室、分析化学实验室、生物化学实验室等实验实训场所,可完成食品理化指标分析、食品微生物检测及食品加工等方面的教学任务;同时,食品工程系积极探索校企合作的发展模式,目前与山西省食品药品检验所、山西双合成工贸有限公司、太原六味斋实业有限公司、南京喜之郎有限公司、济南知心天瑞健康管理中心等企事业单位签订合作协议,学生在生产、检测、质量管理等岗位可进行综合实训和顶岗实习。

食品工程系教师具有较强的教学科研能力。主参编省级以上教材10部,在省级及以上刊物公开发表论文40余篇;主持及参加省级课题10项;荣获国家专利3项。学生获“农产品质量安全检测技能大赛”、“食品营养与质量安全检测技能大赛”以及“盼盼食品杯”全国在校生西点创意技术大赛金奖1项、银奖2项、铜奖2项。